＜日本酒メーカー＞ 神奈川 川西屋酒造店

　「川西屋酒造店」

　最高の米で純米吟醸酒を造りたいという蔵元の願いと、地元農家との協力関係から生まれた「丹沢山」は、『食物との一体感』を信条にしています。酒が一人引き立つのではなく、酒が食べものの旨みを引き出し、食べものが酒の味わいを高めるといった、調和を大切にしています。丹沢山系の透明な渓流のように深い味わいと余韻が口の中に広がります。

　（資） 川西屋酒造店　足柄上郡山北町山北250

＊https://www.kanagawa-jizake.or.jp/kawanishiya/ より

　代表銘柄

丹澤山　麗峰

原料米  阿波山田錦
精米歩合  60%
アルコール度数  16度
日本酒度  5.5