＜伝統野菜＞ 富山 五箇山ぼべら

　「五箇山ぼべら」

【生産地】南砺市 旧平村

【特徴】両端のとがったラグビーポール型で、果皮は濃緑色で硬い。

【食味】肉質は粉質で、濃厚な甘さが特徴。煮物、スープ、スイーツ

【来歴】五箇山に伝わる在来種のかぼちゃ。約20年前には地元でもほとんど作られないほど廃れていたが、農家や県、市、ＪＡなど関係機関が2017年に五箇山ぼべら推進協議会をつくってブランド化に取り組んでいる。

【時期】9月～

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