いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ 覚弥和え

2023-12-30 08:13:48 | 料理用語

　「覚弥和え」

　酸味の出た古漬けを塩抜きして細く刻み、酒、醤油、針生姜で和えたもの。

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/5_F/012.html より


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