運？

いまだにシフォンケーキは苦手なのだけど
キレイに割れ目が入ると嬉しい
オーブンにはそれぞれ癖というものがあって
同じメーカーでも機種でもちょっと違うみたいです。
オンリーワンってことですね！？（笑）ちょっと違うか！

私が使用しているのはガスオーブンでコンベック。
温風なんですが、シフォンみたいな繊細なものは
時々横に亀裂が入ったりするんです。
それは置く位置だったり、生地の状態だったりするんですが
今でも焼き始めの数分はチェックを怠らないです。
心配だから

抹茶シフォンケーキです