おいしさの基準？

人の好みはそれぞれだけど
おいしいと感じるところはやっぱり「舌」でしょうか。
昔は結構まずいもの食いというか
美味しくないな、と思いながらも
時間が経ったら、また食べたいな、などと思うところがありました。
今思えば、美味しくないと頭では思うけど
舌がその味を懐かしがっていたのかな、と思ったりもします。
化学調味料や添加物は、舌の感覚を麻痺させると言われています。
素材本来の味を上回って衝撃的に舌に飛び込んできます。
一度覚えた味はなかなか忘れられないものです。
我が家の調味料がうそっこ調味料と発覚（笑）したときは
自分の舌も当てにはならないんだなーと思いました。
自分が美味しいと思う味は、本当に美味しいのか？
正直に言えば、自信はありません。
やっぱり
「人それぞれ、好みが違うから。。。」ということにしておきましょうかね