福岡県川崎町 ・ 川崎町農産物直売所De・愛「 太田さん家のこしょうみそ 」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テレビ西日本の「ももち浜ストア」の月曜日に放送される　”　フクオカＱ　”　。

以前その中で紹介された川崎町の「こしょうみそ」。

 

一般的にコショウと言えば洋コショウを思い浮かべる方が多いと思うが、

福岡県でも筑豊や京築地方では、唐辛子のことを　”　こしょう　”　と言う文化が残っている。

この「こしょうみそ」は、みそに青唐辛子を混ぜたピリ辛の味噌で、

熱いご飯に乗せれば、いくらでも食べれるスグレモノである。