10／6（日）
猫はネズミよりも強く、トラは猫よりも強い
トムとジェリーと見る限り、必ずしもそうとは言えない。
ジェリー・マウスがバカにすることばかりで、
トム・キャットが完封することが圧倒的に多い。
ただ、大きいものが強い、力がある、それは概して言える訳で・・・
昨日も早く寝たのに、目が覚めたら6時を過ぎていた。
最近、寝坊癖がついたのか、演芸図鑑を全く見ていなかった。
久しぶりに見たら、何とヨネスケ、いや、桂米助。
猫と金魚という新作ものを噺ていた。
のらくろの田河水泡が書いたこの新作、
金魚を食べる猫に手を焼いた主人が、
鳶のトラさんをに頼むけれど・・・
しかし、トラは名前であって「助けて」なんて悲鳴をあげる始末。
久しぶりに不法侵入者ではない噺家として桂米助を見た。
普通に落語をやっていればいいのにねえ。
仮面ライダーは新シリーズ、鎧武となった、
10月スタートの普通の番組に成り下がって。
今度は鍵で変身ですか、苦労しますねえ、
変身システムも、ねえ、バンダイさん。
見た目はかなり弱そうだけれど・・・。
10時半ぐらいに嫁さんと一緒に家を出る。
空はかなり分厚い雲。
大井町線沿いにケーキ屋ができたんだぞ
嫁さんに言われて、等々力通りを進む。
大井町線の踏切の手前で、大井町線沿いに出る。
およそケーキ屋なぞなさげな感じ・・・
m.koide
黒地に白文字の看板をようやく発見・・・
って、休みかよ。
まあ、この先、自由が丘1周だから、今買ってもねえ。
ドラッグストアに行ってから、また大井町線の踏切へ。
亀屋万年堂で50周年という文字を見つける。
お菓子のホームラン王を発売してから、その年。
いや、ホームラン王になったのはもっと後か・・・。
50周年の5個セットを買わされる。
体調150cmのドラゴンに睨まれた
体調175cmのウサギなんてこんなもの。
無印良品でお椀などを買ってから、
カルディ、あおばへと寄り、さらにコンビニへ。
家にたどり着けば13時過ぎ。
しかし昼ごはんで悩むことはない。
オーギ亭チャオ オリジナルソース
豊橋のマックスバリューで買ってきたもの。
名古屋のチェーン店・チャオとは違って、
あくまで豊橋ローカルの店のもの。
だから、何？
そんなに変わらんでしょ？
あんかけスパゲッティを作るのは意外と大変なのだ。
レトルトのソースを温めなければならないし、
パスタも茹でなければならない。
茹で上がったパスタを炒めなければならない。
つまり、コレだけで鍋やフライパンが3つ。
素あんかけスパならば、この3つで済むけれど、
さすがにそういう訳にはいかない。
タマネギ1個を薄切りに、ピーマン5個を細切りに。
ソーセージ1袋をタテ4等分に。
フライパンにオリーブオイルをひき、
乾燥ニンニクを加えたら、とろ火で香りをだす。
タマネギを放り込んだら強火にする。
色が変わらないうちにソーセージを。
塩・コショウを加えてざっくりと。
ピーマンを放り込んでざくざくと炒める。
この辺りでディチェコのスパゲッティーニが7分。
レトルトを温めていたフライパンをハズし、
別のフライパンに無塩バターを。
強火で炒めて皿へ。
レトルトソースを回りに流し、炒めた野菜を。
いわゆるカントリー？
マッシュルームが入らないとダメ？
まあ、いいではないか、よくわからんし。
あんかけソースはどれも同じだと思っていたけれど、
これはかなりトマトっぽい。
ああ、コレだコレだ。ヨコイはコショウ辛いだけだ
って言われてもなあ。
ただ、ドラゴンに睨まれたウサギは声も出ず・・・
食肉小売品質基準
そんなものがある。
肩、肩ロース、リブロース、サーロイン、
らんぷ、ヒレ、そともも、もも、バラ
この9部位が表示されることになっている。
しかし、それ以外にもネックやスネがある。
なんでスネが外れているのか、わからん。
煮込めばうまいのにねえ、ホントに。
昼ごはんを食べ終えて寝る・・・
いや、その前に晩ごはんの仕込みを。
焼きそばを食べる前に、OKストアで買ってきた、
牛すね肉に岩塩をごりごりと。
フライパンにオリーブオイルをひいて乾燥ニンニクを。
とろ火で加熱してしっかりと香りを出す。
すね肉を入れたら強火に。
両面にしっかりと焼き目をつける。
赤ワイン300ccを注ぎ、ローリエを1枚。
強火でアルコールを飛ばしたら、
ペーパータオルを落とし蓋にして弱火に。
1時間ぐらい火を入れたら、一旦、火を落とす。
ホントはもう少し煮つづけたいけれど、
体を休めた方がいいと判断して、ぐーぐーと。
1時間ぐらい人も牛も休ませてから、
人にはビールを、牛には火を入れる。
途中で水を加えながら、とろ火でひたすら。
都合5時間ぐらい火を入れる。
身はほろほろと崩れる。
まあトータル6時間も煮れば、
どんな肉だって歯がいらなくなるけれど。
ワインと塩、それにニンニクだけだけれど、
牛肉の旨味は十分引き出せる。
ただ、嫁さんにはちょっと獣臭いようだけれど・・・。
コラーゲンもたっぷりではあるけれど、
経口摂取なので、単なる糖に成り下がるだけ。
そんなことを期待している訳ではない、
すね肉ならではの香りと旨味だから。