ニボシラーメンAG

麺eijiが以前あったところに煮干しラーメン専門店の
姉妹店があると聞いたので、行ってみました～。

お昼の時間が終わるギリギリのところで入店。

女性におすすめとなっていた「ゆず塩」（700円・
2012年10月現在）をオーダー。

最初にスープを飲んでみると、ゆずの香りと酸味が
ふわ～っと広がる。
もちろん、煮干しの香りもしっかりと。
しっかりしてるのだけど、えぐみや雑味は感じません。
相当、手間をかけてスープを作っていると思われ。

具も、スープを邪魔しないシンプルな構成。
チャーシューも（もも肉なのかな？）脂身が
少なく、ヘルシー志向の人にはうれしいところ。

メンマも、もしかしたら何かひと手間かけて
いるのかもしれない（←ここは推測）。

麺eijiさんと同様、丁寧な仕事ぶりが伺える
ラーメンでした。

女性が作っているラーメンのせいか、
ラーメンの中に「美（美学）」を感じる一杯。

着物を着たキレイな女性とか、
京都とか、旅行雑誌にのせる「お洒落なラーメン」
チックなものが似合いそう。

がっつり系、こってり系を好む方は物足りないと
思いますが、ヘルシー志向、あっさり系、
魚介系ラーメンが好きな人にはヒットすると思います。

なかなか行く機会がありませんが、またリピート
したいと思いました～。

オススメです！！


■ニボシラーメンAG