６回目のパンレッスンの合間に作ったのは「みたらし団子」と「宇治ぜんざい」
「みたらし団子」
しっかりこねるとより柔らかくなるとのことで交替でこねる、こねる、こねる。
それでも、手作りならではの歯ごたえ感はちゃんと残る。
串に刺した後、さっと焼いてから、たれをたっぷりからませます。
たれ作りも本格的。昆布だし汁や吉野本葛を使い、煮詰めています。
手間がかかる割にはあっけなく食べ終えてしまう。。。
宇治ぜんざい
抹茶ゼリーを作って流し入れ、冷やし固めます。
トッピングの後はグリーンティリキュールをかけてます。
しっかり冷やしてツルッといただき！
