今月の研究科でした。
まずはコーヒーケーキ。
コーヒー味のということではなくコーヒーのお供という意味。
成型３種、フィリングはオレンジスライスベースとアーモンドベースの２種。
甘すぎず、オレンジ風味が爽やか。
ブラウンサーブロール。
ハイジの白パンを連想しますね。
中には何も入っていないお食事用のパン。
この段階でも美味しかったけれど、これは仮焼きというか前焼きで、予めここまで準備しておくと、食事の時間に合わせて本焼きし、楽に焼き立てが食べられるという代物。
来客を予定しているときには便利ですね。
お楽しみメニューは「サンフラワー」でした。
クッキー生地の中央はアーモンドが混ざった柔らかいキャラメル。
味は良いが歯にくっつく。。。
サーブロール！
いつかためしてみたいと思いつつ一度もためした事の無い製法です。
これってクロワッサンとかデニッシュでも出来るのでしょうか？
クッキー、とっても美味しそう
ヌガーっぽ物はだ～いすきなんです
ココに来ると触発されてイロイロ作りたくなります
こちら、な～んか見たこと有るような景色だなぁと思ったら
過去ログにお住まいの市の名前が。
私も同じ胆振管内在住者です
これからもよろしくお願いします
こちらこそよろしくお願いします。
ブラウンサーブ、
ロールパンは出来るそうですが、クロワッサンやデニッシュはどうでしょう、厳しいのでは。
今度、作るときに実験してみますね
サーブロールじゃなくブラウンサーブでしたね
やっぱし、デニッシュ系は最後まで焼き上げないと
ベチャってなりそうですものね～
実験してくれるんですか！？
それではいつか何かのついでの時にでも！
首をなが～っくして結果を楽しみに待っています
私の首、相当長いですから本当にいつかで大丈夫です(笑)
それなら自分で実験しろですね
ならば実験しないかも
でも、クロワッサンが出来たら最高ですよね