タルト ォ ショコラクリュ （生チョコタルト）

やっとオーブンの修理も終わり
気持ちよく今日は「生チョコタルト」のお教室ができました。
高温に設定してもオーブンがエラーになることなく
タルトの空焼きができてほっとしました。
生チョコですから空焼きしたタルトにいれた
チョコレートのアパレイユは低温で短時間の焼き上げです。
柔らかいチョコとサクサクのタルト生地が美味しい一品です。

やっと忙しかった一週間も終わりまぶたがくっつきそうなくらい
ちとお疲れモードです。
あのトラブルをよく乗り切れたと・・・
深いため息ついて明日の定休日に突入です。