いちごのシャンパン？

ロールケーキ用にいちごをマリネしました。

クリームの上にいちごを並べたあとのボールに
いちごのエキスが。
もったいないからどうしようと思案していたら、
生徒さんがシャンパンで割ると美味しいかもと提案が。

洗い物をすませ紅茶の準備をしていると
ほんとうに生徒さんがセブンイレブンへシャンパンを買いに。

全員のいちごのマリネ液をひとつにまとめたあと、
グラスに均等に割りいれていると、
ポン！！と大きな音がしてシャンパンが抜かれ
グラスに注がれました。

全員でお疲れ様と言って乾杯。

いちごの香りと甘酸っぱさの冷えたシャンパンの
喉越しのいい事といったらこたえられない美味しさでした。

真昼間からシャンパン飲んでしまいましたよ。

「先生、顔が真っ赤」って。
すぐに顔に出るわたくしでした。
生徒さん達は強くてケロッとして
もう一杯と言ってまた飲んでました。

ふわっとしていい気分に酔ってしまいました。

なんだか幸せな美味しいティータイムでした。

そういえば春の嵐と雨で
桜の花びらが舞ってしまいました。
近所の桜並木を何回か素通りして桜を楽しんだ今年の春でした。

いちごのマスカルポーネクリームロール

今日も小さな春の嵐が吹き荒れました。
先日のような強風にならなくて良かった。
でも生徒さんは傘が壊れてしまったそうですが。

お教室は「いちごのマスカルポーネクリームロール」。

ショコラビスキュイを焼いて、
いちごをマリネしている間に
マスカルポーネとホイップクリームを混ぜ合わせ
生地に塗り拡げ、
いちごを散らして巻き上げました。

マスカルポーネはナチュラルチーズの１種です。
チーズの強い匂いや味がなくて
さらに冷蔵庫から出したてでも柔らかく
お菓子作りには最適なチーズです。
たぶんチーズぎらいに人にも
わからずに食べてしますほどのなめらかさのあるチーズです。

それはそれは大きくカットしてティータイムを楽しみました。
いちごも甘くて美味しかった。