いちごショートケーキ

午後５時からのお教室は「いちごショートケーキ」。

いちごショートの季節になりました。

ふわふわふかふかのジェノワーズを焼いて
しっかりと冷ましカット。

ホイップクリームといちごをはさんで完了。

文字にすると簡単だけれど、
ホイップクリームの固さ、
ジェノワーズのふくらみ、
サイドの仕上げのクリームのナッペと、
奥の深いお菓子です。

絞り出しは思っていることと
手の動きがまったく連動していなくて、
大苦戦されてました。

もっともっとクリームの絞りをやりたいと叫んでました。

まずはおうちで美味しいジェノワーズを焼いて
出盛りのいちごで作り方の復習に励んでくださいね。

日本で生まれたいちごショートは
やっぱり大好きなお菓子ですね。

ティータイムが終わったのは８時ちょっと過ぎ。
早々に片付けて家路につきました。

バナナクリームタルト

最初のお菓子教室は
「バナナクリームタルト」でした。

パイ生地を型に敷きこみオーブンで空焼き。

バナナをぎっしりと詰めて
カスタードクリーム、ホイップクリーム
仕上げにチョコレートをくるくると飾って完成。

この組み合わせはベストマッチの相性で
大好評でした。

２切れ食べた生徒さんも。

体力をつけて下さいと
玄米でできたブラックジンガーを頂きました。
明日楽しみに飲んでみます。
決して特別に美味しいものではないけれど、
滋養になるから試してくださいと
わざわざ持ってきて下さいました。
お心遣い有難うございました。