洋梨のアーモンドタルト

タルトの季節、
そう秋が来ました。

洋梨のアーモンドタルトを久々に焼いて
そして食べると
これこれ、やっぱり美味しいわと納得しました。

９月のベーシック教室は
「洋梨のアーモンドタルト」を焼きます。

いつだったか生徒さんから質問をされました。

「先生はどんなお菓子が一番好きですか？」

しばし考えた後「タルトかな」と。

質問した生徒さんは
「やっぱり、思ってたとおりでした。
　タルトへの愛を感じてました」と。

タルトはひと手間かかるけど
奥が深くて味わいがある焼き菓子だと思っています。

タルトにはリンゴも似合いますが、
この秋収穫のリンゴが並び始めました。

１０月になれば紅玉も。

新しいりんごのタルトレシピも考案したいな。