バナーヌショコラ

今日のチョコレート教室は
ご希望によりアントルメ、
ムースのホールケーキでした。

「バナーヌショコラ」。

ビスキュイはココアビスキュイ。

シャンティショコラは
溶かしたチョコレートにホイップクリームを混ぜ合わせました。

バナナムースはバナナをピュレにして
アングレーズとホイップクリームを合わせ
シャンティショコラのうえに流しました。

バナナムースは時間とともに少し茶色になるため
仕上げにシャンティショコラをナッペ。

ショコラとバナナの相性は予想通り。
美味しく出来上がりました。

アントルメのお教室はやはり時間がかかりますね。

ティータイムが待ち遠しいほどお腹が空いてしまって・・・

明日はお教室は２回。
頑張らねば。