今日も「クリスマスショコラマロン」

今日の寒さは厳し過ぎました。
お教室の部屋は早目に暖房を入れて生徒さん達の到着を待ちました。

ビスキュイ絞りはやはり生徒さん達緊張されてました。
全員美味しそうな色に焼きあがりました。

マロンクリームの上に拡げたガナッシュのトロトロがマロンと合って好評でした。

二回お教室をした後は色々と頼まれごとがあって遅くまでがんばりました。