「甘夏の丸ごとゼリー」に挑戦。
甘夏をくり抜く作業は思っていたより大変で手こずりました。
４個目のときには手が疲れてやっとくり抜きました。
甘夏の底にはフロマージュブランを詰めて固めた後、
甘夏の果汁と粉寒天で作ったゼリーを流し入れ
冷蔵庫で冷たく冷やしました。
寒天はしっかり火を入れないと固まりません。
爽やかな甘夏のゼリーを堪能しました。
オレンジ🍊の方がくり抜きやすいかも。
グレープフルーツでもいいですね。
グレープフルーツを店頭に全く見かけないのですが、
これからでしょうか？
試作したいお菓子があるのですが・・・
