「パリブレスト」

「パリブレスト」を連日作っています。

シュー生地もムースリーヌのカスタードクリームも
ひたすら混ぜる作業の連続ですが、
生徒さん達は黙々と頑張って作っていただきました。

「パリブレスト」は仕上がりが可愛いですね。
このフォルムをとても気に入っています。
作り甲斐があります。

先日、電車のホームで思いっきりこけてしまいました。
日傘を左手に右手に小さなバックを持ったまま
大の字にこけてしまいました。
右半身にまだ少し痛みがありますが、
レッスンには支障はなく頑張っています。

気をつけます。