黒ごまのチュイールとクッキーの教室

急遽、突然決まったプチフールセック、クッキー教室の1日でした。
教室を始めた朝は湿度は高くても比較的涼しかったけれど
さすがにオーブンをつけっぱなしなのでサウナ状態。
道具の出し入れや焼きあがったクッキーをクーラーにのせたりと
大車輪で動き回っておりました。

我がプリオリテの定番クッキーと黒ごまのチュイールを
どちらも大きな天板に２枚づつたっぷりと焼きあげました。
生徒さん達はクッキーで手提げ袋がいっぱいになって
こんなにたくさん作るなんて思ってもいなかったと。
これは誰々に、こちらは・・・にと分けながらの袋詰め作業。

型抜きのクッキー作りが大変な大変な作業だったなんてとびっくりされていました。
そうなのです、単価は安いけど時間と手間がとってもかかるのが
こだわりのクッキーなのです。

「やっぱりここのクッキーは美味しいわ」と話もはずんでお開きでした。
材料もたくさん買われてお帰りになりました。
教室が終わってもカラダに熱がこもっているのか
まだまだ暑くて落ち着きません。
冷たいお水を飲んでしばし休憩です。