今日もブルーベリーマフィン

今日もお教室は「ブルーベリーとクリームチーズのマフィン」を焼きました。

ブルーベリーはあえて冷凍を。
冷凍のブルーベリーは焼く間に果汁がじゅわっと生地に染み出て
美味しく焼きあがります。

冷凍庫で常備しておけばすぐに作れますね。

先月おうちで転んで左手をひどくくじいてしまった生徒さんは
今月もまだ治っていなくてボールを持つことができませんでした。

もちろんお手伝いしました。
来月はもっと良くなっているといいのですが。

マフィンはいつもながら美味しくいただきました。
生地に埋めたクリームチーズがいい味だしていました。

九州の地震が連続しています。
一日中揺れているうえに激しい雨が降る予報も。
想像を絶する状態なのでしょうね。

これ以上被害が拡大しませんように。