胡桃のタルト

午後からお教室でした。

「胡桃のタルト」を焼きました。

ローストしておいた胡桃をキャラメリゼ。
しっかり冷ましておいて
シュクレ生地をしき込んだタルトに敷き詰め
アパレイユを流しいれてオーブンへ。

たっぷりの香ばしい胡桃と
シナモン風味のアパレイユがベストマッチなタルト。

個人的にも大好きなタルトに
ティータイムの会話もはずみました。

見た目は地味な焼き菓子のこのような胡桃のタルトの味を
もっともっと広めて知っていただきたいなと思っています。