ホワイトチョコでクリスマスケーキ

今日のクリスマスケーキは「ノエルブラン」。
ホワイトチョコレートで作ったホイップクリームを
全体に覆うように塗って仕上げました。

ホワイトチョコレートと生クリームで作ったガナッシュと
ホイップクリームを合わせたミルキーなクリームに
生徒さん達「美味しい」と作業途中でもつまみ食いされてました。

昨夕は歌舞伎座に出かけてきました。
１２月公演は席がいい席でよ～く観劇できました。
夢のような舞台に酔いしれました。
今年最後の楽しみを終えてあとはクリスマスケーキ教室にまっしぐらです。