本郷のケーキ屋さん「アヴランシュ・ゲネー」

本郷のかわいいケーキ屋さん「アヴランシュ・ゲネー」へ出かけてきました。

神楽坂のアグネスホテルで腕をふるっていらした上霜シェフが
昨年独立されたお店です。

文京区シビックセンターの大きな交差点付近（ちょっとおおざっぱかな？）

ケーキ売る場はこじんまりとしていますが、
奥にはりっぱな厨房がありました。



「ピンクのケーキ」と呼ばれていたパウンドケーキ。

驚く美味しさ。
パウンドケーキでこんなにしっとりとして味わいがあるなんて・・・。
衝撃でした。

５月の母の日ケーキとしても１２㎝丸で売り出されるそうです。

シェフはちょっと不思議な楽しい個性の方でしたが、
ケーキに対するポリシーは並々ならぬものがありました。
感服しました。

お近くにいらした方はぜひお出かけください。