タルトォシトロン

「タルトォシトロン」教室でした。

飾り用のレモンのシロップ煮から開始。
レモンは専用のピーラーで飾り切りしたあと
輪切りにして軽く甘煮して放置。

そのあとはタルト生地を空焼きし
レモンたっぷりのクレームシトロンを流しいれて
冷蔵庫で冷やし固めました。

レモン！！味が口いっぱいに広がる
甘酸っぱいタルトに感激していただきました。

プロ用の麺棒の大きさにびっくりされて
恐る恐る麺棒を転がしているのがほほ笑ましかったです。

今日から始まった新クラスです。

保冷剤をたくさん入れましたが無事に帰りついたでしょうか？