お料理に使う砂糖の話 追加料理あり

私って長いことお料理を作ってる間に
意外と甘いのが好きなんだって思いました

大体うちのダンナが甘いのが好きだから＾＾；
どうしても家族に合わせちゃいますよね

で　この前「はなまる」（またかよー(￣д￣)　エー）
を見ていてちょっとびっくりしました！

(y゜ロ゜)yェェェェ

ローカロリーテクって事で砂糖やみりんの代わりに
こんな物で代用！

最近とにかくどの料理番組も節約！オンリーでしょ
私は捨てる必要のないものをこれまで無駄にしてきたんだから
大歓迎なんですけどね(＊・ω・)(・ω・＊)ネー

もっとうまく食材を活かして上手に代用するってのも
知識として持っておくのは悪くないって思うんですわー

１　大根で砂糖・みりんいらず
砂糖（大2）70kcal、みりん（大3）130kcal・・・200kcal
　　　　　　↓
大根（1/2本）　12kcal

大根を1/2本分すりおろし、汁とわけておく。

その汁をアクを取りながら強火で大さじ3くらいになるまで煮詰める。

他にも応用・・・
・ブリ大根
・油揚げと大根の煮物　　など


２　りんごを使おう！
砂糖（大1・1/2）52kcal、みりん（大3）130kcal・・・182kcal
　　　　　　↓
リンゴ（1/2個）　54kcal
他にも応用・・・
・筑前煮
・豚の角煮　　など

３　パプリカも使えます！
砂糖（大1）35kcal、みりん（大3）130kcal・・・165kcal
　　　　　　↓
パプリカ（1/2個）　15kcal
すり下ろして肉を焼く時にタレとして混ぜ込みます

他にも応用・・・
・親子丼
・すき焼き　　など

４　切り干し大根だって！
ボウルに水洗いして汚れをとった切干し大根と水を入れ、
1分ほどよく揉み込む。
※にごってきた汁が旨みのもと、甘みのもと。

おまけとしてパプリカを使ったレシピをご紹介

油・砂糖いらずで、1人当たり約100kcalカット！
煮込んでいるのでフワフワの食感です。


ヘルシー豚のショウガ焼き

材料（4人分）

豚肩ロース・・・8枚
パプリカ・・・1/2個
水・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
しょう油・・・大さじ2
タマネギ・・・1個
水溶き片栗粉・・・大さじ2
塩・コショウ・・・各適量
ショウガ（すりおろし）・・・大さじ1

作り方

１　豚肉の周りについている脂身を少し切り落とし、全体を包丁で軽くたたいておく。

２　パプリカをすりおろし、水、酒、しょう油と混ぜ合わせる。

３　油のひいてないフライパンにタマネギを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
ある程度火が通ったら、2.に水溶き片栗粉を入れる。

４　とろみが出てきたら、豚肉を入れゆっくり煮込む。

５　肉全体に火が通ったら、おろしショウガを入れて絡ませれば完成。




ということで
昨日イワシが安かったので炊いてみました
もちろん大根をすってその汁を使いましたよ
別にいつものように美味しく炊くことが出来ました
(*´ェ｀*∩うふうふ

皆様も是非実験してみて下さいね