鶏肉のコチュジャン春雨炒め 少し加筆＾＾；

すみませ～ん！！

今日この料理をまた作ったんです！

暑さのせいでしょうか＾＾；

書き忘れがあったので書き足しますね

加筆部分は赤字で書きます！



こんばんわ～～～！！(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ

夏バテしないキミコですd(●∀●)ﾌｫｰ！！


私自身は夏は一番嫌いな季節！

なぜなら汗を掻くと気持ち悪いから(／д＼*）キャン♪

それに寝られない・・・というかすごく早く目が覚めて

その後寝られないしﾌﾟ━(-ε´-｡)━ｩ


娘はちょっとばて気味です＾＾；

７時前に家を出てぐったりと６時過ぎに帰ります

これまで電車通勤はした事もないし

一日火のそばだから無理もないと思いますね


というわけで作ってみました(b･ω･d)イｪｨ♪

私は韓国系の料理に殆どなじみがないのですが

そんな私がなぜかコチュジャン味噌を買っていました

それを見つけて閃いたのがこんなの・・・・


干しシイタケを何枚か浸けておいて

鶏もも肉を少し薄くそぎ切りに

私は１枚半使いました

もちろん薄く塩コショウも＾＾

塩コショウを振ったらもも肉１枚に対して

酒と醤油各大さじ１杯を入れて

酒と醤油が肉の中に吸い込まれるまで

しっかり揉みこみます

こうする事で肉の柔らかさが増すのです


コチュジャンってなかなかいいお味ですね

１０年に一度も食べないので再認識しました

夏にはピッタリですやん！v( ^-^(ё_ёゝネー


春雨は最近長さを半分にした商品もありますが

私は従来のものを買っていたので・・・・

それもアホほど３束も食品庫にあって愕然(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!

やはり脳漏れらしい行動様式ですな(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ

この春雨ってやつを半分に切るのが大変！

そう・・・あらかじめお湯に浸けておけば問題ないけど

その辺も脳漏れの悲しい行動様式｡(ﾟうｪ´ﾟ)ﾟ｡

必死で料理ハサミでちょん切りましたがな|壁||д//)ゝ

お好きやったらたっぷり使いはったらええと思います


材料が揃ったところでまずは肉を焦げ目をつける目的で

出来ればごま油大さじ１～２杯で焼き付けます

そこに干しシイタケを絞ったものを入れて火を通し

肉とシイタケの入った鍋に

シイタケの戻し汁を入れて沸騰させて春雨を入れます

材料の胸の高さ程度の水分量にしたいので

足りなければ水で調節します


私は春雨に汁を吸わせる目的もあって

乾燥したものを入れましたが

戻した春雨の場合はある程度水分が

なくなってからでいいですね


意外としっかりと春雨が水分を吸い込みます

この肉の量に対してコチュジャンは大さじ２～３杯

春雨が少し透明になりかけた辺りで入れました

後はお酒を好みの量に入れました

春雨がかなり出汁を吸い込むので

少し薄い目に加減して出来上がりかけに

醤油などで味を調整してください

もっとピリ辛がお好きなら豆板醤を足すか

出来上がりに一味を掛けます

　　　　　　　　　　


盛り付けにカイワレを散らしましたが

もちろんネギの方が美味しいのでは？(*￣ー)σツンツン

私はおネギがだめなのでカイワレで手を打ちましたけど＾＾


　　　　　　　　　　　


私は初めて作ったので加減がわからず

食べ出してどんどんそこからまた水分が減って

味が濃くなったのでお皿にお湯を足しました＾＾；

　　　　


副菜にナスのおろし煮を付けました

ナスを薄い目にそいでさっと素揚げにします

大根おろしに麺つゆを足して味付けして

アツアツの揚げたてのナスをさっと浸けます