過去のレシピのほじくり出しで

いよいよ大阪は恐い状態になってきました(　▲lll)

ワクチンもなかなか回ってこないし　その上に変異型ウィルスって！

　　ｷｨｬｧｧｱ(*@д@)ｱｧｧｧｧ…

というわけで　今月のジムは週一態勢で・・・（#｀з´)ちっ！

 

そして来月もGWで平日会員としては一番面白くない時期＾＾；

月の内丸1週間利用できないって！(〇´・з)(ε・｀〇)ネーww

それに加えてジムは最近オゾン除菌を月2回実施中！

スタッフさん達の休日は確保したいらしくて

閉館日にはそれを実施しないで　会員たちに負担が回る(-"-;)

 

すなわち系列の他店に行きたければ行け！o(￣-￣θ★ケリ

行かないならその日は勝手に休んでよね！という態勢が2月から＾＾；

そして会費は普段通りという実に一方的なo(怒`･ｴ･´)_／))"ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ"

 

しかもスタジオは減少してるし　腹が立つので来月も私は週一( ｀ω´)キリッ

となると私はヒマ！＼(￣゜￣)／どたぁ..

その割には更新もしていないし(*￣∇￣*)エヘヘ　

｡o.ﾟ｡(･ェ･｡`人)｡o.ﾟ｡ｺﾞﾐﾝﾈｪ　

毎日クロスワードで遊んでいます（*´艸｀）ﾌﾟﾌ

 

先月末の「これまで料理」で紹介したレシピで思い出したのが

「豚肉の乳酸発酵漬け」

去年ここに載せてそれ以来すっかり忘却の彼方でした(´ﾟｪﾟ)遠ひ目

やっぱりこうして過去の料理を載せておくのは役立ちますね！

塊肉といえば最近は塩麹をまぶすとかチャーシューを作る

それしか能がない（ノ_の；)

塩水を作って浸けるだけなんて最高に楽なのに　(〇´・з)(ε・｀〇)ネーww

で　もちろん作りましたわ（＾0＾* オッホホ

塊肉３００ｇに対して

塩　小さじ１杯　砂糖小さじ半杯　水1カップ（２００CC）

それをチャック付きの小袋に入れて

肉がしっかり液に浸かるようにだけ気を付けて

常温で1日放置　その後冷蔵庫で2日ほど保存

　　　　

 

それで去年の通りにスープ仕立てに＾＾

　　　　　　

で　その2日後に残ったこれを利用してスープスパに変身！

残った汁と娘が作ったアクアパッツァのこれまた残り汁を使って

　　　

ほうれん草とジャガイモの薄切りとベーコンを足しています

もちろんパスタは別鍋で茹でてからです

残り汁はバカになりませんねえ！ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ