ついに我が家に生徒さんからタケノコが届きました！
ご実家は長岡京の近くなので
何たっておいしさ日本一の地元ですから＾＾
最近産直に毎週行っているので
行くたびに茹でたタケノコを買っていますが
やっぱりほんの少しだけれど生徒さんのタケノコに
軍配が上がりますね(*´ェ｀*∩うふうふ
「これまで料理」に4，5月は色々なタケノコ料理を載せていますが
今年も気に入った料理を書いておきます
いりことタケノコの炊いたん
以前にも作っていたいりこを使ったものに
タケノコバージョンを加えました
いりこを５～１０匹くらい熱したサラダ油（大さじ１～２杯）
で香りが立って少しいりこの色が変わる程度に炒めます
そこに今回はほうれん草とエノキを入れてざっと炒めたら
（ほうれん草もエノキも長さ3センチほどに切ってくださいね）
水半カップほどを入れて再び煮立ったら
砂糖大さじ１杯を入れて４～５分煮立てたのち
醤油大さじ１杯を入れて1ミリほどの薄さに切った
茹でタケノコを加えて汁が殆どなくなるまで炊きます
（ほうれん草もエノキも薄っぺらいのでタケノコも薄く）
どの食材も別に分量は決まっていませんのでテキトーに
食材の量が決まってないので調味料だってテキトーにどうぞ
タケノコとアボカドのマヨネーズ焼き
こちらは今イチオシです-_★）キラーン
めちゃ簡単ですし～♪
アボカドと茹でタケノコを1センチ角位に切っておいて
熱したフライパンにマヨネーズを絞り出し（お好みの量で）
材料を入れて少し焦げた所が見える程度に（写真参照）焼いて
めんつゆまたは醤油をざっと回しかけて出来上がり！
器に盛ったら刻みのりを掛けます
あんまりおいしかったので翌日はタケノコだけで作って
山椒粉を香る程度に振りかけて海苔を散らしました
山椒以外にも七味もいいし 柚子胡椒もいいし
海苔じゃなく花かつおという手もあります
他にもタケノコの酢の物も作ってます（写真右側）
リメイクとして鶏のから揚げ（おからパウダーバージョン）と
色んな野菜で黒酢あんかけを作ってみました
タケノコ シイタケ きくらげ ブロッコリー
スナップエンドウ（今回が食べ初め）玉ねぎでした(^ロ＾v)ぴぃす
ついに大阪に緊急事態宣言が出ました ＼(￣゜￣)／どたぁ..
非難を恐れず正直に感想を言いますと・・・・
もう飽きた！！
大体ワクチンが遅すぎるし！
入院も出来ず死んでいく人がこれ以上増えてほしくないです！
5月11日までだそうですが 短いけど
こんなんで収まるん？ヽ(ー_ー )ノ ふっ・・
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