忘れないうちに！！φ(・_・。 )カキカキ 塩豚らっきょうソース

こんばんみ～♪
今日はいつも通りにジムに行ってました。
帰ってくるともうすぐに食事でしょ(　-。-) =3
私だってしんどいんだけど主婦だもんしゃあないよね(-x-〃)
って訳で手抜きを心がける要領噛ましだけお得意主婦(・┰・) エヘッ

今日はね　あの塩豚が心強い味方なのさ(　￣―)　ここ

でね
何たって運動したし疲れてるし　酸っぱいもんが食べたいでしょ→私だけ？
それにいつものお味じゃつまんないし芸がないやん？
焼きながら色々考える訳・・・・(￣- ￣ ) ウーン
特にこう暑くなってくると肉に塩が回りすぎて辛くなるでしょ
塩辛いもんに対抗するには酸っぱいもんd(￣ ・￣)

ちょっと！ちょっとぉ(〃_ _）σ゛イヂイヂ・・・
少し位ベテラン主婦だって褒めてよぉo(T△T=T△T)oジタバタ

材料

塩豚３００ｇ

ニンニク１かけ

焼き油　大さじ１杯

ソース

XO醤　小さじ１杯

蠣油　小さじ１杯

らっきょう漬け　大きさにもよるが２～４個

らっきょう漬けの汁　大さじ２～３杯

砂糖　小さじ１／３杯位

酒　　小さじ１杯

水　　カップ１／３位

作り方

いつも通りに焼き色を付けて塩豚を焼いておき　別皿に入れておく

らっきょうは粗みじんに刻む

フライパンは洗わず油も入れずにXO醤とらっきょうを入れてざっと炒める

すぐに蠣油と酒砂糖を入れて水を続いて入れて煮立たせる

少し煮詰めて肉を戻して味を絡ませて皿に盛る　ソースをかける

連想したのがエシャロットのソースで焼いた豚肉料理でした
私はらっきょうが苦手なんですけど　肉が焼けてくるしえ～い！と思って
使ったんです　毒くわば皿まで！でらっきょうの汁も使いました
蠣油は和洋中のどれにでもコクを出すのに使いますし　
XO醤はその場にあったから使いましたが　怪我の功名だったかも(o￣ー￣o) ムフフ

甘酸っぱいこの味はかなりクセになるかもです(。-∀-)ニヒ♪