白菜の中華ミルク煮

久しぶりの三連休！(ノ~▽~)ノ わーいわーい

本当は四連休ですが24日はディセンター訪問です

この間に下ごしらえや台所の掃除をしようと頑張っています(*-`ω´-)９ ﾖｯｼｬｧ!!

冷蔵庫のチルド室にはごちゃごちゃと物が詰まっていて

それも余りものばかりという状態＾＾；

放置していると段々自分がいやになってきますしねえ

換気扇のフィルターも取り換えたし　ちょっと気分すっきり(＾ワ＾)

 

今朝は料理番組で和風のミルク煮を作ってたので

私も長い間作ってないし　丁度余りものを始末するのにいいわと

早速夕方に作ってみました

 

材料　3人分

 

白菜　　４/１

エビ　　２００ｇ（大小こみ）

干しシイタケ　6個

〇　豚肉　　余りもの（１００ｇもない）

〇　鮭のアラをほぐしたもの

〇　高野　（１つだけ味がついたものが余っていた）

〇　ワンタン皮（さっさと使わなくちゃ！8枚）

〇　ゆがいたほうれん草（つい最近作った所）

 

鮭のアラの茹で汁　中華出汁の素　ごま油　シイタケ戻し汁

牛乳　片栗粉　酒　塩　コショウ　醤油

 

つまり白菜とエビ以外は残り物＾＾；

我ながらようやる・・・┐(￣ヘ￣）┌ フゥゥ～

 

白菜は芯の部分はそぎ切り　大きな芯は縦に2つ割り

 

エビは大小こみなので大体大きさを揃えて

酒と醤油（塩でも可）で下味をつけておいて片栗粉をまぶす

 

ワンタン皮は8枚しかないので　まあアクセント程度だけれど

ほぐした鮭のアラと切り刻んだ高野を片栗粉をまぶして

皮に包みこんでいます

まあこんな変な事をするのは私くらいかァ '` ,、 (ノ∀`) ァ '` ,、

　　　　　　

 

豚肉もほんの少しなので　酒と醤油（塩でも可）で揉みこみ

まるめておきました

 

ごま油を熱してまず白菜の芯とエビ程度の大きさに切った

干しシイタケを入れて透き通ってきたところに

葉の部分を入れて　最後に鍋に各種の汁を入れて蓋をして

（白菜からも水分が出るので汁の量は控えめの方が）

くたくたに柔らかくなったところで中華出汁の素と

牛乳を入れて一煮立ち！（どれも全然計量していないので書けない！）

沸騰した所でワンタンや豚肉やエビを入れて

最後にほうれん草を入れます

器に盛って黒コショウとあれば生クリームなど・・・…（UU)

 

　　　　　　　　　

 

柔らかくて心も身体も温まるおいしいものが出来ました！

これに中華そばでもあれば一緒に入れたら

ちゃんぽんになりますね＾＾

 

どれもものすごく適当な量で作っていますので　

途中で味を見てくださいね

特に下味をつけている材料が多いのでそれも考えて

牛乳でうまく味の調節をお願いします