おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ６９８ ニラの花を使った餃子

                         ＊ニラの花を使った餃子

ニラは、８月下旬から９月中ごろに花が咲く、おしたしにしたり色々な料理に使う。独特な旨みを楽しめる。

　  

　　　　ニラの花　　　　　　　

①ニラの花・椎茸・玉ねぎ等、その他季節の野菜（白菜・オクラ・チンゲン采）をみじん切りにする。

②①に豚のミンチ、すり生姜・昆布茶を加え均一に混ぜ、醤油で味付け、餃子の皮で包む。　

＊海老のミンチ・ベーコン・かつぶし粉を加えるのも良い。

③一人用コンロにサラダ油を敷き、間隔を置き並べ

て焼く。