＊キクイモの簡単漬物
キクイモが沢山収穫して、色々な料理にしました。
① キクイモ１ｋｇを２ｍｍ位にスライスして塩少々で２～３時間置く。
② ①を水切りして、砂糖８０g・酢２０ｇ・塩２０ｇに混ぜて、重しをして２～３日位から食べられる。
＊野菜類は蕪・大根も同じ漬け方で美味しく出来る
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