野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
ゴーヤのマヨネーズ和え
今、ゴーヤの収穫最盛期、収穫が遅れると写真のように黄色くなる、これを使った料理を工夫しました。
① ゴーヤを縦に切りワタを取り除き１～２ｍの厚さに切る。
② ①を熱湯の中に１０秒程入れ冷やし水を搾る。
③ ②にマヨネーズを和え皿に盛り出来上がり。
昨年の昨日のブログ
＊オクラと椎茸のマヨネーズ和え
オクラ収穫真っ盛り、椎茸が時ならぬ収穫があり合わせました。
① オクラを１～２ｍの厚さに切る。
② ①と椎茸を熱湯の中に２０秒程入れ冷やし水を切る。
③ ①②を盛り付け、マヨネーズを添えれば出来上がり。
