おばさんの料理教室No.２７５４ 柚子ジャム

＊柚子ジャム　

先日収穫した柚子でジャムを作りました。

　　

 

①  洗った柚子４００ｇを縦に切り、汁を絞り取置く。

②  皮とわたをフードプロセッツサーで細かく潰す。

③  ②を水１００mlと砂糖１００ｇで煮て、沸騰したら２～３分かき混ぜて火を止め、①の絞り汁を少々混ぜ出来上がり。

　　　　＊絞り汁の保存は柚子酢に対し5％の塩を溶かす。

昨年の昨日のブログ

ジャガイモの初収穫 

先日、ジャガイモの初収穫、早速ソテーにしました。 

 　

　　　　　　　レッドムーン　　　　　　ソテーに柚子味噌を天盛り