野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
柚子素麺
先日畑で柚子の収穫３３ｋｇ、これを使って柚子素麺を楽しみました。
① 柚子を洗い薄くスライスして置く。
② そうめんを茹でる。
③ ②を器に盛り、①を天盛りｓｈ素麺つゆをかけ出来上がり。
＊錦糸卵玉子・ハムの細切り・きゅうりの細切り・トマト・エビなどを天盛りも好みで。
黒豆の豆ご飯
赤く炊き上げる方法
① 保存乾燥豆1カップを水で1夜ふやかし、鍋（アルミはだめ）に重曹１ｇを入れ２０分煮て、ザルで濾す。
② 炊飯器に洗った米（3合・もち米1合）・①の煮汁+分量になる水・昆布茶少々を入れ混ぜて、上に煮た豆を置き炊く。
炊きあがりが濃い赤に出来上がり。
