野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊オクラ納豆
オクラが沢山収穫出来、食べられない物を、冷凍保存したものを解凍して納豆・卵を混ぜ朝ごはんのおかずが出来上がり。
① オクラを冷凍庫から取り出し解凍しておく。
② ①に納豆・卵を混ぜて出来上がり。味付けは醤油。
昨年の昨日のブログ
＊小芋の柚子山椒の田楽
畑からおこしたての小芋はぬめりがあり大変美味しい.
① 小芋を洗い、皮のまま沸騰したら１５分煮て、皮を手で取り除く。
この方法は、皮は手で簡単に剥ける。
② 皿に盛り、柚子と山椒の実（又は葉っぱ）をフードプロセッサー潰したものを天盛りして出来上がり。柚子味噌でも何でも合う。
＊山椒の実や葉っぱは冷凍保存したもので良い。
＊煮る場合の出汁は、昆布15g・水１ℓに夏場３０分・冬場１時間浸け 取り出し煮沸させ、鰹節２５ｇを入れ、火を止め鰹節がしずめばこす。なければ出汁の素を水で溶いても良い。
