和風キーマカレーうどん
1人前
- 玉ねぎ40ｇはみじん切り・ししとう３０ｇは1cm幅に切る。
＊野菜は季節のニラ・人参等で良い。
➀鍋にオリーブオイル大匙１をひいて中火で熱し、・①を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉大さじ1・ガラムマサラ小さじ2・豚ひき肉１２０ｇを入れて炒める。
②豚ひき肉に火が通り、カレー粉小匙１の香りが立ったらカット１００ｇを入れて中火のまま加熱。
③汁気がなくなったらお湯３００ｍℓ・オイスターソース大さじ1・顆粒和風だし小さじ1・うどん１玉を入れて煮る。
➃うどんに火が通ったら水溶き片栗粉大匙１を入れ、かき混ぜながら中火のまま熱す。とろみがついたら火から下ろす。
⑤器に盛り付け、卵１個を乗せ、小ねぎを散らして完成。
＊今回は素麺を使いました。
Japanese-style Keema curry udon
- person ago
①Cut 40 g of onion into 1cm widths, chopped and shishitoshi 30g.
*Vegetables are good with seasonal leels, carrots, etc.
②In a saucepan, heat over medium heat, add ① and fry, and when the onion becomes tender, 1 tablespoon of curry powder, 2 tsp garam masala, ground pork Add 120g and fry.
③When the ground pork is cooked and the aroma of curry powder 1 stands, add 100 g of cut and heat it over medium heat.
➃When the juice runs out, add 300ml of hot water, 1 tablespoon of oyster sauce, 1 teaspoon of granules Japanese-style dashi and 1 teaspoon of udon and boil.
⑤When the udon is cooked, add the water-soluble potato starch 1 and heat it over medium heat while stirring. When it melts, remove it from the fire.
⑥Serve in a bowl, place 1 egg, scatter the onion and finish.
*I used noodles this time.
