レーズン酵母のパン焼きました
りんご酵母のパンがあまりにも悲惨だったので
レーズン酵母も
期待はしていなかったのですが
思いのほか元気なパンが焼けました
レーズン酵母は
液種・元種の時点からとても元気で
りんごの時との違いがわかりました
良く膨らみ 弾力があり やわらかな
とても良いパンだと自分では思っています
小麦粉・全粒粉・コーンミールのパン
一次発酵３時間３０分 仕上げ発酵３時間（自然発酵）
小麦粉・全粒粉・きび粉のパン
一次発酵２時間4０分 仕上げ発酵３時間３０分（自然発酵）
