友人から寒中見舞いとして、いよかんを一箱いただいた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/66/574d7dcaacc26eff3da863a6a71d09cf.jpg)
我が家は3人家族。とても食べきれない。一階に住む義母、隣の義弟1、そのまた隣の義弟2におすそ分けしたところ、大変喜ばれた。
それでも、まだ10個ほど残っている。最初はシンプルに皮を剥いて食べていたが、スイーツを作ってみようと思い立つ。お正月に使ったゼラチンが余っているし、ヨーグルトも食べたい。
よし、いよかんヨーグルトゼリーにしよう!
クックパッドを参考にして、オリジナルのレシピを考えてみた。
まず、いよかん3個を用意し、よく洗う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/fe/fd0199851410a02c086ee8b9fb92999a.jpg)
ヘタの部分から切り、中身をグレープフルーツスプーンでくり抜く。皮は容器にするので、破かないよう注意する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/41/af5132ae576969c1b3b334eb11efe965.jpg)
くり抜いた果肉は、タネと皮を除き、ミキサーに入れる。飾り用はミキサーに入れず、皿に取っておく。
ヨーグルトは適当に、砂糖は好きなだけミキサーに加える。
娘も夫もヨーグルトが好きなので200g、しかし、デブになりたくないので、砂糖は大さじ2に控えた。スイッチを入れる前に、ゼラチンをお湯で溶き、この中に入れねばならない。
だが、量が問題だ。ゼラチンは適当に、好きなだけというわけにいかない。多いと寒天のようなカチカチゼリーになってしまうし、少ないと固まらない。温泉玉子の白身のように、ふんわりと軟らかい仕上がりにするには、どのくらいにすればいいのだろう。
説明書を見ると、型抜きをするなら250ccで1袋、しないのなら300ccで1袋となっている。ミキサー内の液体は400cc以上ありそうだが、ヨーグルトも果肉も固まりやすそうだ。何の根拠もなく、直感で1袋と決めた。
ミキサーのスイッチを入れる。
「ガーガガガガガ……」
道路工事のような音が響き渡り、かくはんが終わる。あとは、取っておいた皮の器に液体を入れ、冷やすだけだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/df/0e9d7dafac3d20c395a0587fa35598af.jpg)
さて、ちゃんと固まるだろうか。
心配になり、30分経ったあたりで冷蔵庫をのぞいてみた。器を傾けると、液体も「ドロドロ~」と流れてくる。
あれれ。
いよかんの産地・愛媛県では、「いい予感」の語呂合わせで、受験生に贈る果物だという。
しかし、私の胸をよぎるのは、「やな予感」ばかり。このままでは、ゼリーではなく「いよかんヨーグルトシェイク」ができてしまう。
少々焦ってきた。
「用意ができたよ。出かけよう」
その日は娘と出かける約束だった。シェイクになるのかゼリーになるのか、わからないまま家を出た。戻ってくる頃には、答えが出ているだろう。
「ただいま~」
帰るや否や、冷蔵庫に向かった。冷えたいよかんに手を伸ばし、もう一度傾ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/e8/57120ca431fe74e9b6a7f31fe13a3469.jpg)
固まった!
引きつった顔が笑顔に変わる。
皿によそって娘を呼んだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/39/593a412d5402eb24fd3cb03e028f0edd.jpg)
「へー、すっごく美味しいじゃん!」
ゼリーというよりムースだ。ヨーグルトがいよかんと空気を含み、ふわふわに仕上がっている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/c7/f7b5cfac5291295d8ca0fbf6005ae8b6.jpg)
やはり、ゼラチンは少な目で正解だったらしい。
今まで、自分はどんぶり勘定だと思っていたが、実は緻密で神経質なのかもしれない。
……ちょっと、調子に乗りすぎ?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/18/b2b19eb2db2595e3407c99e2498c999f.png)
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「いとをかし~笹木砂希~」(エッセイ)
「うつろひ~笹木砂希~」(日記)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/66/574d7dcaacc26eff3da863a6a71d09cf.jpg)
我が家は3人家族。とても食べきれない。一階に住む義母、隣の義弟1、そのまた隣の義弟2におすそ分けしたところ、大変喜ばれた。
それでも、まだ10個ほど残っている。最初はシンプルに皮を剥いて食べていたが、スイーツを作ってみようと思い立つ。お正月に使ったゼラチンが余っているし、ヨーグルトも食べたい。
よし、いよかんヨーグルトゼリーにしよう!
クックパッドを参考にして、オリジナルのレシピを考えてみた。
まず、いよかん3個を用意し、よく洗う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/fe/fd0199851410a02c086ee8b9fb92999a.jpg)
ヘタの部分から切り、中身をグレープフルーツスプーンでくり抜く。皮は容器にするので、破かないよう注意する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/41/af5132ae576969c1b3b334eb11efe965.jpg)
くり抜いた果肉は、タネと皮を除き、ミキサーに入れる。飾り用はミキサーに入れず、皿に取っておく。
ヨーグルトは適当に、砂糖は好きなだけミキサーに加える。
娘も夫もヨーグルトが好きなので200g、しかし、デブになりたくないので、砂糖は大さじ2に控えた。スイッチを入れる前に、ゼラチンをお湯で溶き、この中に入れねばならない。
だが、量が問題だ。ゼラチンは適当に、好きなだけというわけにいかない。多いと寒天のようなカチカチゼリーになってしまうし、少ないと固まらない。温泉玉子の白身のように、ふんわりと軟らかい仕上がりにするには、どのくらいにすればいいのだろう。
説明書を見ると、型抜きをするなら250ccで1袋、しないのなら300ccで1袋となっている。ミキサー内の液体は400cc以上ありそうだが、ヨーグルトも果肉も固まりやすそうだ。何の根拠もなく、直感で1袋と決めた。
ミキサーのスイッチを入れる。
「ガーガガガガガ……」
道路工事のような音が響き渡り、かくはんが終わる。あとは、取っておいた皮の器に液体を入れ、冷やすだけだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/df/0e9d7dafac3d20c395a0587fa35598af.jpg)
さて、ちゃんと固まるだろうか。
心配になり、30分経ったあたりで冷蔵庫をのぞいてみた。器を傾けると、液体も「ドロドロ~」と流れてくる。
あれれ。
いよかんの産地・愛媛県では、「いい予感」の語呂合わせで、受験生に贈る果物だという。
しかし、私の胸をよぎるのは、「やな予感」ばかり。このままでは、ゼリーではなく「いよかんヨーグルトシェイク」ができてしまう。
少々焦ってきた。
「用意ができたよ。出かけよう」
その日は娘と出かける約束だった。シェイクになるのかゼリーになるのか、わからないまま家を出た。戻ってくる頃には、答えが出ているだろう。
「ただいま~」
帰るや否や、冷蔵庫に向かった。冷えたいよかんに手を伸ばし、もう一度傾ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/e8/57120ca431fe74e9b6a7f31fe13a3469.jpg)
固まった!
引きつった顔が笑顔に変わる。
皿によそって娘を呼んだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/39/593a412d5402eb24fd3cb03e028f0edd.jpg)
「へー、すっごく美味しいじゃん!」
ゼリーというよりムースだ。ヨーグルトがいよかんと空気を含み、ふわふわに仕上がっている。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/c7/f7b5cfac5291295d8ca0fbf6005ae8b6.jpg)
やはり、ゼラチンは少な目で正解だったらしい。
今まで、自分はどんぶり勘定だと思っていたが、実は緻密で神経質なのかもしれない。
……ちょっと、調子に乗りすぎ?
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