つけ麺はま紅葉（日ノ出町）

つけ麺（手揉み平打ち縮れ麺、中盛り900円）、全部のせ（350円）、

太麺、細麺が多かったので平打ち縮れ麺。

別皿に炙りチャーシュー、メンマ、海苔、味玉。

つけ汁には全部のせの水餃子、なると、ネギ、チャーシュー。

麺をつけ汁につけて、１口。

甘味が先に来てから、麺を噛むと麺の旨味とつけ汁の旨味が広がる。

手揉み縮れにすると縮れたところの食感がよくて、モチモチでつけ汁にもよくからむ。

チャーシューはしっかりと炙ってあり香ばしくて、脂身の甘味と肉の旨味もあっておいしい。

途中で揚げ玉を入れる。

最後に味玉。とろーりでつけ汁につけながらおいしくいただきました。

スープ割りをお願いして、柚子が入って後味がスッキリになる。

飲み干して完食。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

いつもお声がけありがとうございます。

2021/9/2 59