特製貝だし塩ラーメン（１０００円）
味変のジュレ、サービスのおにぎり。
穂先メンマ、豚肩ロースレアチャーシュー、鶏チャーシュー、三つ葉、紫たまねぎ、白髪ネギ。
スープはあっさりしているけど貝出汁がしっかりしていておいしい。
麺は細麺、喉越しも良くて麺にスープもからんでコシもあって食感も良くておいしい。
レアチャーシューはそのまま食べると肉の甘味と旨味がしておいしい、スープに浸しておいて火を通してもかたくならずレアとは違った旨味があっておいしい。
鶏はパサパサにならずにしっとりとした感じた。
途中で味変のジュレを投入、すごく変わる感じてはないかなあ。
味玉は少しとろーりで味はしっかりしていておいしい。
サービスのおにぎりがメチャめちゃおいしい、海苔の佃煮？昆布？が入っていてご飯は貝出汁で炊いてる。
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
2022/8/24 60
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