麺屋 まほろ芭（蒲田）

濃厚煮干そばバカニボ玉子入り（９００円）

替え玉（１９０円）

久しぶりにまほろ芭に訪問って何年かぶり状態。

刻みたまねぎ、ネギ、海苔、レアチャーシュー、味玉。

スープはセメント色、濃厚で煮干の旨味がたっぷりで、えぐみ、苦味などは一切なくておいしい。

麺は細麺ストレート、少しポキポキ感があって食感がいい。

チャーシューはやわらかくてうまい。

味玉はしっかりと味が染みていて、黄身はとろーりよりちょいと固め。

食べ終わるちょっと前に替え玉を頼む。

細麺ストレート、刻みチャーシュー、刻みタマネギ、魚粉。

よく混ぜてくださいと。

こちらの麺もポキポキ感がよくて、タレもうまい。

そのまま食べたり、残してある煮干しのスープにつけて、つけ麺風にして食べてもおいしい。

卓上にある山椒オリーブオイルをかけると、さっきまで食べていたものとは違うものに変わる、そのままだと少し油が強い感じだけど、山椒オリーブオイルをかけるとあっさりして旨味が増す。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/7/26 50