しょうがの甘酢漬け

スーパーで美味しそうな新生姜を見つけたことと
漬け物を自分で漬けてみたいという衝動に駆られて
作ってしまいました。

スライサーで薄切りにした新生姜をさっとゆで
酢に砂糖と塩を煮溶かした甘酢で漬け込むだけ。
瓶はジャムの空き瓶です。　簡単！手軽！
これで２日後から１年くらい楽しめるそうです。

夏野菜の浅漬け程度ならよく作るんですが
もうちょっと本格的なものを作ってみたいな～と思い立って
図書館から漬け物の本を借りてきていたんです。
さすがにぬか漬けは私にはレベルが高すぎるし（モノグサなので）
梅干しは時期じゃないし～、と
眺めるだけで返却予定だった が役に立ちました。
このところ酢から縁遠くなっていたので、ちょうどいい感じ。

化学反応でほどよくピンクに色づくのが楽しいし嬉しい。