ハンバーガーの世紀

ジョン・オザースキー著、河出書房新社刊 訳者のあとがきによれば、本書は、「アメリカを代表する人物や事物をとりあげて考察する Icons of America というシリーズの一冊として2008年に刊行された。」そうです。 初めに、ハンバーガーの起源を、ごく形だけ紹介しています。これは、起源が定かでなく諸説があるため、著者が、詳述する価値を見出していないためと思われます。次に、現在のハンバーガー販売 . . . 本文を読む