リュウゼツラン＠熱帯植物園

<!-- リュウゼツラン＠熱帯植物園 -->


夢の島熱帯植物園の「アオノリュウゼツラン」が開花（・・・もうしてるはず）。
イギリスでは「100年草」と呼ばれ、100年かけて一度だけ花を咲かせ、子株を残し枯死する植物。
東京では、30年くらいで開花するもよう。

リュウゼツランといえばテキーラ。
アオノリュウゼツランは、開花期になると、それまでの栄養成長で蓄えたデンプンが糖化し、大量の糖分が花茎に転流する。
この樹液を発酵させたものがプルケ。先コロンブス期から作られてきた。
これを蒸留するとメスカル。メキシコのハリスコ州で作られるメスカルがあのテキーラ。
子供のころ、テキーラはサボテンから作られるって聞いてたけど、じつはリュウゼツランからだったんだ。


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