香川県 虹の邑の長谷川真弓です。 虹の邑もち麦キラリを栽培している
有機農園虹の邑です。
今から10年ほど前、
善通寺農事試験場の一般公開を訪れた長谷川(夫)は、
農事試験場で開発された「キラリもち麦」に出会いました。
血液は腸で作られると、
腸内環境を整えることが健康に影響を与えると考えていた私は、
このキラリもち麦に魅了されました。
そこで、種作りから始まりました。
この品種は、とても育てにくく、
収量も上がりませんが、
それ以上に、健康作りに役立つ魅力に栽培を決めました。
キラリもち麦は、何と言っても
「水溶性の食物繊維」が豊富です。
それは、腸の中に住む善玉菌のエサとなり、
腸内環境をよりよい状態に整えてくれます。
そして、腸の中にいつまでも老廃物を留めることなく、
速やかに排泄する手助けになります。
健康を増進するために、
「何を食べるか」も大切なことですが、
それ以上に「体に入った毒」を
できるだけ早く排泄することの大切さを
考えていただきたいと思います。
（ 品種名：キラリもち麦 製品名：虹の邑もち麦キラリ ）
※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2024年10月号より転載しました。
宗安寺きのこセンターの生きくらげ＆乾燥きくらげ
長野県 おぐらやま農場の松村暁生です。
いつのまにかベジタリアンからの おすすめ野菜だらけレシピ by原崎道彦
