だーりんの仕事場に植えてあるザクロの木に、今年もたくさん花が咲きました。
この花のひとつひとつが、秋にはざくろの実になります。
楽しみ～
今年も、ザクロのジュースやジャム、どっさり作りましょう。
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豚のもも肉がお買い得でした。
ベランダのハーブを使って、ローストしました。
「塩とブラックペッパーをしっかりもみ込んだ豚肉に包丁でグサグサ穴をあけて、スライスガーリックを穴にはさんで、耐熱皿に乗せて、ローズマリーをちらして、
オリーブオイルをかけて、あとは付け合せも一緒に並べて、１８０℃のオーブンでゆっくり１時間かけて焼きます。」
（作りかたをひと息２０秒で言うと、こんな感じ）
焼けました。
焼きたては柔らかくておいしいのだけれど、冷めてもおいしいです。
冷ましてちょっと固くなってから、スライス。
おいひい～
ハーブの香りがいい感じ。
ひとかたまり分は、母屋にお届け。
スライスして、数日はあると思ったのだけれど…
なんと、一気に全員で完食！ヾ(*゜A｀)ノ
米茄子が食べたい、というだーりんのリクエストで
こんなのも焼きました。
米茄子のチーズ焼き。
娘は、あつあつトロトロをスプーンですくいながら食べていました。
今夜は、ちょっとだけ、イタリア――――ン。
３ＷＡＹチーズのモニタープレゼントでいただいたチーズを使って、
焼いてトロッとなる米茄子にさらにチーズをトッピングして、
トロトロ焼き茄子を作りました。
材料（４人分）
米茄子 ２個
十勝贅沢スライスチーズ ４枚
ＥＸＶオリーブオイル 大さじ３
ソース
（ケチャップ大さじ４、はちみつ小さじ１、オリーブオイル小さじ１、ハーブソルト、オレガノ、バジル各少々）
作りかた
１ ソースの材料を合わせておく
２ 米茄子を２つ割りにして、縁にそって包丁で切れ目を入れ、中に格子状に切れ目をいれておく
３ 米茄子の断面を下にして、オリーブオイルでフライパンで焼く（ふたをして５分）
４ 焼けたら、裏返して断面にソースをぬって、スライスチーズを茄子の幅に合わせて折って乗せる
５ そのままふたをして、フライパンでそのまま２～３分焼き、チーズが溶けたら出来上がり
このチーズ、これまでのスライスチーズよりも厚みがあって、しかも味も濃いので、
チーズの旨みがしっかり感じられます。
焼けてトロッとなった茄子と、チーズのトロッとした感じが合わさると、むふふ[E:heart04]の美味しさです。
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【「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ」レシピモニター参加中
