具だくさんのフリッタータ

久しぶりの雨。
まさに、植物にとっては恵の雨なのだけれど、うちのベランダは雨が入らないので、
雨がプランターや植木鉢にあたることはないのです（;´▽｀A``
ちっちゃい苗で植えたハーブたちもすくすく伸びています。
今シーズンは、プランターにキャラウェイが仲間入りしました。

昨年鉢植えにした山椒。

観葉植物のように家の中に置いておいたのですが、なかなか大きくならないので、今シーズンからベランダへ移動。大きくなあれ。

５年前の朝ごはんだったアボカド。
種を植えたらどんどん大きくなって、今では、私の身長を超えました。

ビッグサイズの観葉植物になっています。
アボカドの葉っぱって、１枚がこんなに大きいのです。
手のひらサイズ。
どの子も、みんな、うちの可愛い子たちです。
みんな、大きくなあーーーーーれ。

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雨の日は、おうち時間を楽しみたいものです。
というわけで、今日は、おうちバル気分で。

キッシュの中身だけを器で焼いてみました。
具だくさんのフリッタータ。

先日、モニタープレゼントでいただいた、赤ワインテイストのノンアルコールドリンクと一緒に。


この「のんある気分・赤ワインテイスト」は、渋みもちゃんと感じられて、
なかなかワインっぽくいただけます。

キッシュのタルト皮がないぶん、ちょっとカロリーオフできたかな。
２皿焼いて、ひとつは母屋にお届けしてきました。



材料　（８人分・耐熱皿２個分）

ベーコン　１００グラム
しめじ　　１株
玉ねぎ　１個
ほうれんそう　４束
コーン粒　大さじ４
オリーブオイル　適量
スライスチーズ　２枚
卵　　８個
生クリーム　２００ｍｌ
ハーブソルト　適量
鶏がらスープ粉末　小さじ１と１/２
水　２００ｍｌ
　
作りかた

１　ほうれん草はさっと茹でて水にさらして、食べやすく切っておく
２　食べやすく切ったベーコン、スライス玉ねぎ、ほぐしたしめじ、コーンをオリーブオイルで炒め、ハーブソルトで味をつける。
３　２のフライパンに、水２００ｍｌと鶏がらスープの粉末を入れ、火を止め冷ましておく
４　卵をといて、生クリームを混ぜる
５　耐熱皿２つにそれぞれ、２を汁ごと入れ、１をちらす。
６　４をそそぎ、スライスチーズをちぎってちらす。
７　１８０℃のオーブンで４０分焼く（焼け具合を見ながら焼き時間を足していく）

シュワシュワした飲み物が、よく合います。


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おうちでバルランチ料理レシピ