甘酒を作りました

甘酒を作りました。

【材料】

　・もち米　　150g

　・米麹（乾燥）　　200g

　・炊飯用水　　おかゆ1合の線まで

　・水　　150ml

 

【作り方】

1もち米を洗って、1時間ほど浸水させたら、おかゆモードで炊く。

  

  

2炊き上がったら水を加えて、温度を60度まで下げる。（保温にする）

  

  

3ほぐしておいた米麹を入れ、全体を混ぜ合わせる。

  

  

4炊飯器の蓋を開けたまま、濡れ布巾を掛ける。

　55度～60度で8時間保温。

　　

　　

できあがり～♪

   

 

これをミキサーにかけて、なめらかにしました。

そのまま飲んでも、もちろんおいしかったのですが、

こんなお料理にも活用してみました。

　

甘酒牛乳寒天

  

  

大根の浅漬け

べったら漬けっぽくって、おいしかったですよ。

甘酒を調味料としても、どんどん活用していきたいと思います。