昨日は、土用の丑の日でしたね。
生活が苦しいので、うなぎは食べられません。(^-^;
そこで、以前から作ってみたかった「うなぎもどき」に挑戦！
精進料理でよく出てくる山芋とお豆腐と海苔で作る、あのお料理です。
最後、揚げるところがうまくいかず、こんな出来栄え。
本当なら、この皮目（ホントは海苔ですけど）を下に盛り付けたいのですが、
まあ、反対側は見るも無残な出来で・・・。
こうやってごまかしています。(>_<)
でも、味は良かったのですよ。
動物性のものが大好きな夫が「これ、うまい！！」と言ったくらいですから・・・。
昨日、偶然、駅前で昔の教え子と会いました。
（私こう見えても、昔、高校で教えていたのですよ。）
お昼休みだったので、ほんの数分話しただけですが。
すると、その後、教え子からメールが！
「先生、すごくやつれた感じに見えたのだけれど、
体調など大丈夫ですか？」
確かに、夜、眠れない日は続いていますが、
やはり、生活苦って顔に出るのかしらね・・・。(^-^;
